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CURSO DE CULINÁRIA PROMOVE APRENDIZADO E OPORTUNIDADES |
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Data: 14/02/2017
Beneficiários do Cras (Centro de Referência de Assistência Social) de Terra Roxa participaram de um curso de Culinária Básica de Massas. Ministrado pela chefe de cozinha Eliane Freire de Alkmim Weigher, o curso faz parte do Projeto Oficina de Culinária.
O projeto foi desenvolvido no município pela Secretaria de Saúde, em parceria com a Secretaria de Assistência Social e Secretaria de Indústria, Comércio e Turismo. Os alimentos adquiridos na palestra "Porque as Pessoas Adoecem", ministrada por René Weigher, foram utilizados para a realização do curso, que aconteceu durante a quarta-feira (08), na Escola do Trabalho.
Com objetivo de promover a participação dos alunos no preparo de refeições, durante o curso também foi realizado o apontamento de questões relativas à qualidade da alimentação para uma vida saudável, além do estímulo aos participantes e o trabalho em equipe.
O conteúdo programático do curso abordou desde a confecção e conservação e armazenamento de massas, tipos de corte e modelagem de massas, conservação e armazenamento de molhos, até os tipos de molhos e recheios para massas e reciclagem de resíduos gerados na cozinha (sustentabilidade).
Foram 15 participantes nesta oportunidade. Após a conclusão, eles receberam kits para continuidade, com objetivo de proporcionar geração de renda às famílias cadastradas junto ao Cras.
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