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ANISPLATZCHEN ( bolachinhas de Anis )

16 ovos inteiro bem frescos 01 Kg de açúcar

04 colheres de sopa de anis 01Kg e 200Gr de farinha bem seca

Modo de Fazer. Os ovos e o açúcar bate se bem até ficar como uma massa bem cremos e junta-se de pouco a pouco o anis que deve ser escolhido e a farinha peneirada, sem parar de bater, depois pinga-se a massa em montinhos pequenos. Assadeiras bem untadas, pulverizadas com farinha e um pouco de anis, deixa-se secar 08 a 10 horas num lugar seco. Assar em forno não muito quente devem ter pesinho e não devem ser ocas.

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