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BOLACHAS DE TEMPEROS

02Kg de farinha de trigo 01 pitada de cravo

01Kde açúcar 01 pitada de gengibre

08 a 10 ovos 01 pitada de cardamom

01Kg de manteiga 01 pitada de mixed-spice

02 colheres de canela casca de limão

Misturam–se bem todos os ingredientes e faz-se a massa como “bolacha simples”.

II RECEITA

02½Kg de farinha de trigo para tortas 30 Gr de pó royal

01½Kg de manteiga 20 ovos

900Gr de açúcar raspa de limão

01Kg de amêndoas canela e cravos

III MODO

02Kg de farinha de trigo 10claras de ovos

01Kg e 250Gr de açúcar 05 ovos inteiros e mais 05 claras

01Kg e 250Gr de manteiga um pouco de cravo

01Kg e 250Gr de amêndoas um pouco de canela

Vanelina, essências de amêndoas

Estas duas últimas receitas servem também para fazer Linzer Torte, só precisa juntar um pouco de pó royal. (Para as bolachas não é preciso.)

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