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Bater bem 12ovos e 01½Kg de açúcar junta 180Gr de limão e 180Gr de laranja cristal, casca de três limões fresco e cortados grossos, 180Gr de amendoim 45Gr de canela, um pouco d cravo moído 01½Kg de farinha de trigo.

Assadeira untada e pulverizada com farinha.

01Kg de farinha de trigo 06 gemas

500Gr de açúcar e raspa um limão

600Gr de manteiga

Modo de Fazer. Uma massa uniforme, cortar a bolacha em formas diversas, passar ovos antes de assar ou depois virar no açúcar fino e misturar com a canela.

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